То, что человек ест, становится частью его тела и состояния: влияет на мышление, глубину чувствования и ясность восприятия. Поэтому к питанию здесь относятся как к тонкой практике заботы.
В основе — природные, органические и по-настоящему чистые продукты с понятным происхождением. Используется то, что выращивается в ритме самого места — с вниманием и уважением к земле, — и то, что приходит от небольших фермерских хозяйств, где качество и честность важнее объёма и скорости.
Кухня преимущественно вегетарианская — живая, питательная, сбалансированная, с присутствием домашних яиц. В рационе могут быть дикие морепродукты, выловленные в естественной среде, фермерские сыры, натуральные напитки и травяные настои. Еда простая по форме, но насыщенная по вкусу и смыслу — без лишних усложнений.
Здесь нет перегруженности и агрессии к телу. Нет крайностей. Есть баланс, сезонность и уважение к индивидуальному состоянию человека. Пища поддерживает процессы очищения и восстановления, помогает телу расслабиться, а сознанию — проясниться.
Еда не утяжеляет — она наполняет.
Заземляет — и одновременно делает легче.Через вкус, текстуру и аромат возникает ощущение заботы и связи с жизнью.
Питание здесь — продолжение практики.
Тихое, тёплое и глубоко поддерживающее.